Chả cua hấp

Dưới đây là công thức món chả cua hấp của Andrea Perth đã chia sẽ trên trang CookPad.com. Cả nhà cùng tham khảo nhé.

Nguyên Liệu
5 người
1. 500 gr thịt xay
2. 250gr thịt cua gỡ sẵn (có bán tại Bếp Má 5)
3. 1 lọn bún tàu
4. 8 quả trứng vịt
5. 1 lòng đỏ hột vịt
6. 50 gr nấm mèo khô
7. Vài củ hành tím, vài gốc hành lá, tiêu xay
8. Gia vị, dầu mè

Các bước:
1. Thịt xay cho vô tô. Nêm gia vị vừa ăn để thấm. Cho thêm hành tím và gốc hành lá cùng vài giọt dầu mè cho thơm.
2. Cắt bao bì vỹ thịt cua Bếp Má Năm, trộn vào tô thịt ướp chung.
3. Nấm mèo ngâm mềm rồi xắt sợi. Bún ngâm mềm cắt ngắn.
4. Trứng đánh đều. Nêm gia vị vừa ăn sau đó cho nấm mèo và bún tàu vào. Rồi đổ vô tô thịt quậy đều lên. Thêm hành tím và gốc hành lá cùng vài giọt dầu mè.
5. Khuôn thoa dầu rồi đổ hỗn hợp vào. Đem hấp cách thủy 35p. Chả chín lấy ra để nguội bớt rồi mới cắt.
6. Ăn cùng cơm tấm và chan thêm mỡ hành vào.

Tất cả quy trình trên làm tầm 60-80 phút. Chỉ cần một chút tỉ mỉ là nhà mình sẽ có ngay 1 ổ chả cua thơm lừng luôn nha.
Nhưng nếu nhà mình không có thời gian, có thể alo ngay cho Bếp Má Năm để đặt 1 ổ Chả Cua Gạch Son Hấp 500gr. Riêng chả của Bếp có điểm đặc biệt là trong thành phần nguyên liệu có Gạch Son Cua Cái, hay được gọi là trứng cua. Đây là thành phần nhiều đạm bổ nhất trong con cua nên sẽ tạo được độ mềm béo bùi cho ổ chả nhé.
Thịt cua, gối cua và gạch son cua cái cùng với trứng, mộc nhĩ, bún tào, thịt,.. nêm nếm vừa vị, thơm béo.

• Có thể để tủ lạnh ngăn mát 3 ngày
• 1 ổ 500gr ăn được 3, 4 người
• 1 lát chả với ổ bánh mì buổi sáng, siêu tiện lợi, an toàn thực phẩm, lại bổ dưỡng
• ăn với cơm nóng hổi và nước mắm kèm theo của Bếp Má 5 là ngất luôn nha
• chả mới mỗi ngày, thịt cua tươi thơm nên khách yên tâm cho cả nhà và bé ăn nhé!